老北京重阳节吃什么 喝酒烤肉必须的

老北京重阳节吃什么?

老北京过重阳节，不能只有登高远眺的精神洗礼，还要有好酒好菜的物质享受。金受申在《北京通》里说：“重九日携带烤肉支子食盒酒瓶，城头痛饮，凉日多娇，是三秋乐事。”

菊花酒

早年间老北京在重阳节喝的菊花酒，现在已经不多见了。以汉代古书《西京杂记》记载，菊花酒为菊花的茎叶和杂粮酿造而成。到了明清时，据说又加入了一些中草药，如地黄、当归、枸杞。总之，酒得是度数不高，足够“城头痛饮”，还能安全下山的。菊花酒如今难觅芳踪，赶上重阳的时令，不妨以其它的佳酿来代替。

炙子烤肉

炙子烤肉，这是北京独有的，大凡介绍老北京风俗的书籍里，在秋天的饮食中，总会把它排在头几名。过去京城大户人家，重阳节时往往呼朋唤友，让下人们带上酒瓶食盒以及炙子，坐着马车，去西山登高烤肉。

“爱吃、会吃、善吃”的作家梁实秋在《雅舍谈吃》里也专门提到过炙子烤肉，说他曾有几年在青岛生活，就想这京城的炙子烤肉，后来实在馋的不行，专门托人从北京订购了炙子，带到青岛。

可以想见，凭民国时的交通物流，不是馋到一定分儿上，是绝不会让一个如此着名的老饕花费这么大的成本的。过去吃烤肉，有文吃武吃，现在都是一桌一个小炙子，其实就属于文武兼备了，自己烤肉，不用那么大的动静和姿态，很文雅的也能自烤自吃了。

『此★文为帝神算命网文章，未经允许★不得转载！』